禾莊在高雄算是日本料理界也小有名氣, 如果問要吃握壽司, 禾莊的評價應該不差
只是位處於鳳山, 不是在市中心, 所以如果要前往用餐, 需要開車, 周圍沒有大眾交通工具
(應該是有公車的XD) 附近有一個停車場, 但位處於市場外圍, 停車位難求
我們當天用餐是直接停店門口的騎樓, 服務人員有出來幫忙指揮, 位子大概就只能停兩台車
有用餐可以問一下餐廳, 這次的用餐是幫我婆婆慶生, 也是在疫情大爆發之前
現在疫情大家還是乖乖在家吧~無法去餐廳用餐, 只好看看文章照片回味了XDDDD
禾莊日式料理
地址: 高雄市鳳山區自強一路190號
電話: 07-8311180
我們選擇了中午過來用餐, 目前都是套餐式的無菜單料理, 並且採取預約制
在電話中就有幾種價位選擇, 我們選了1500套餐, 用餐人數五人
禾莊的板前位置算多, 當天我們是第一組客人到, 陸陸續續大概有三四組客人
至少有15位, 而且當天客滿, 後來還有過路客想用餐, 店家是直接婉拒沒預約的客人
大家還是乖乖打電話先預約吧!
桌上已經都擺好該用的餐具, 簡單素雅
#柚子蘿蔔跟嫩薑
這是招待的小菜, 吃完會再幫你添加
蘿蔔好吃到我婆婆直接跟店家買一罐回家
酸酸甜甜又很開胃, 這兩樣我吃了好多阿~~~
#山藥壽麵
這開胃小點很不錯, 尤其冰冰涼涼送上來
日本山藥沒有怪味, 配上日式醬汁, 兩三口就吃完了還意猶未竟
#鮮魚煮物
#紅甘
這邊蠻特別的是醋飯有調味過, 所以有點醬色
有循過問店家是為了怕顧客又拿握壽司沾醬油導致吃不出整體的鮮度
先調味好, 基本這裡的握壽司根本不須再沾醬, 因為整體都已經有調味
醋飯上還有一些柚子皮, 需要沾醬油的師傅也會提醒
#野生鮭魚
野生鮭魚沒有養殖鮭魚的肥, 但是鮭魚的香氣跟味道比較濃郁
吃起來跟養殖鮭魚很不一樣
#北海道生干貝
生干貝超大一顆, 非常肥厚也很鮮甜
我拿到的是比較小一顆, 師傅還補了一半給我
覺得師傅好可愛啊XD 所以我的干貝握壽司有多一個半片干貝
最期待的海膽要登場了^口^
師傅還跟我們介紹用的海膽等級
都是空運直送~滿滿一大盒阿
這各握壽司師傅是直接交到每一個人手上, 因為海苔包不住
也建議一拿到可以馬上直接吃, 師傅建議直接一口吃到
我是無法但D先生真的拚一口拚到臉上都報青筋了XD
超滿的海膽阿~~~~我大概分成兩三口
海膽鮮甜的味道直接在口腔爆開, 吃不到海膽的苦味跟腥味
超甜又超濃郁
#松葉蟹握壽司
非常喜歡看師傅捏壽司, 松葉蟹也是給的不手軟
非常好吃
#綜合海鮮卷
這一捲真的綜合一堆好料, 有黑鮪魚/甜蝦/海膽
一捲就是大滿足XD
#炸甜蝦頭
剛剛的甜蝦師傅炸過給大家都零嘴阿~酥酥脆脆的換一下口感
#佃煮鮭魚
甜甜鹹鹹的一大塊鮭魚~我最喜歡吃皮的部分
旁邊的酸花菜也很好吃, 吃到這裡真的已經飽到不行
我只吃了一兩口就給D先生了, 他也是吃到很飽
#蛤蠣鮮湯
最後的湯是鮮甜的蛤蠣, 換一下味覺, 蛤蠣都很大飽滿
也是喝光光
#招牌烤布丁
這是禾莊的招牌阿~~~~每個來禾莊的對於最後的手做布丁都讚不絕口
蠻難想像這是日本壽司店做的布丁, 比很多甜點店好吃
好大一顆, 滿滿的香草籽~看到價目表這樣一顆單賣是70元
我們一家人來用餐都吃得超飽, 師傅也非常熱情
會跟我們聊天介紹, 如果喜歡跟師父互動的應該會很高興
我們也去過很多日料店師傅是冷冰冰不發一語的
但家人都比較喜歡這樣的氛圍
餐點上也很滿意, 以一個人1500可以吃到這樣的內容
我覺得物超所值, 因為店家的料幾乎都是進口, 料也給的很大氣
當然這裡不是燈光美氣氛佳的餐廳, 可絕對是想吃好的食材可以來的日料店
最後的布丁可以看出店家的用心, 不是給個甜湯意思意思一下
從第一道菜到最後結尾都很美好^^
等疫情過後, 換我帶我爸媽來吃了~非常推薦可以回訪的店家
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BJ●愛下廚 (3)